MON LOUP RESTAURANT - 114 rue la Condamine 75017 paris - 09 51 55 24 29

La cuisine de Mon Loup

Que mange-t-on chez Mon Loup ?

Mon Loup, c’est une cuisine de grand-mère revisitée. Tu vas me dire, « revisitée ok on la connaît la chanson… revisitée par des hipsters french boys and girls ! » Ben non voyons… revisitée par ta grande sœur qui n’existe pas, ta tante Claudette, ton grand-père Albert et son riz au lait, revisitée par tes voyages en Ethiopie ou en Thaïlande, revisitée par des épices … et tout le reste… Mais surtout, revisitée par ta grand-mère. Pourquoi? Parce que la cuisine de grand-mère est faite avec one hundred pour cent of love et des bons produits. Alors nous on s’est dit, waouh, la classe mec… on va aller chercher nos produits chez les paysans… Mais attention pas n’importe quels paysans, ceux respectueux de la nature, de l’environnement, ceux qui nous font partager leur amour pour la terre, leurs productions, leurs animaux. Mon Loup, c’est de l’amour de grands-mères crotté par des bottes paysannes.

Chez Mon loup, on peut trouver, en fonction des arrivages :

Mon Loup propose une carte du midi rapide comme l’éclair, une carte du soir plus élégante et la carte du Bistrot de la Tanière,  décontractée, sans chichi, assiette à partager…antipasti, tapas, mezze, etc.!!!
Le dénominateur commun entre toutes ces cartes est la brièveté et le sans tabou. Veggies, vegans, « poissonvores » et carnivores aux dents bien acérées sont les bienvenus !!!

Quelques plats à la carte :

Les assiettes maison de poissons bleus fumés et marinés à partager (Hareng / maquereau / sardine, Saumon…) sur lit maraîcher des frères Desmonts, Cappuccino Veggie Paris-Bangkok, potimarron et émulsion coco, Quenelle de Brochet maison, sauce vin blanc glacée à la bisque d’écrevisse, Risotto Veggie de petit épeautre (biocer), champignons bio d’Angel Moioli (Shitaké, pleurote & champignon de Paris et petits légumes bio des frères Guillet, Burger Mon Loup, Montboissie, confit d’oignons et lard fumé, Entrecôte limousine bio 300g (Eric Zins) et gratin de pommes de terre au cantal, Poisson entier rôti flambé à la vodka fumée, légumes (du jardin bio de Stéphane Desmont), etc.

ENTRÉES DE 5 À 11 €, PLATS DE 11,50 À 27 €, DESSERTS DE 5,50 À 9 €. Voir la carte ici

Et les vins alors ?

Paul Vendran, Yvan Bernard, la Famille Saurel, la famille Jullien, les frères Soard et la tribu des Montirius. Qui sont ces héros ? Des viticulteurs, des vrais, des purs, des durs qui travaillent en bio, en biodynamie ou en agriculture raisonnée. Mais je vois bien dans la tribune des épaules se hausser et j’entends les rires : « des vins bios, Ouais, ok, blablabla !!! » Sauf que les petits potes, les fils de Bacchus cités ci-dessus, on les connaît depuis des années. La plupart sont des copains. Et leurs vins, ils sont bons. Légers, charpentés, minéraux, souples, fruités, acidulés, tanin pas tanin… à chacun son terroir et accords de mets. Après c’est une question de goût et comme dit papi Albert ; les goûts et les couleurs ça ne se discute pas !!!

Mon Loup, direct producteurs.

Depuis cinq ans, à notre rythme, nous gambadons à la rencontre des copains paysans. On leur pose des questions, on mange avec eux, on les filme, ils nous expliquent, on goûte, on apprend et on vous le transmet. C’est une longue histoire… La vedette chez nous c’est le paysan, son produit, son terroir. En deux mots, la cuisine commence là où Dame nature nous offre ce qu’elle a de meilleur!!!

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La Tanière MON LOUP : NOUVEAU COMMERCE PAYSAN

Table d’hôte dégustation & épicerie.

La Tanière Mon loup, c’est un lieu de vie bien dans son temps, hybride, où l’on peut à la fois commander chaque semaine son panier de légumes cultivés par Stéphane Desmont avec des idées recettes associées, mais aussi acheter les produits en provenance directe des paysans (vins et alcools bio, légumes secs et céréales en vrac, chocolat, café…) ou ceux fabriqués avec amour par l’équipe de Mon loup (terrines, rillettes et autres poissons fumés…).

Et si l’envie vous vient de tester sans attendre les produits proposés à l’épicerie, la table d’hôte de la Tanière vous accueille pour une degustation sur place !